高油酸棕櫚油乳液負載明膠基納米纖維的研究

DOI:10.1016/j.colsurfa.2020.124673

將明膠基納米纖維（NF）與高油酸棕櫚油（HOPO）納米乳液或粗乳液進行電紡。采用I-最優響應表面設計，研究了明膠質量分數、針頭與收集器間距和乳狀液類型（因子）對纖維直徑（Df）的影響。NF的Df范圍為136.9～240.8 nm，無珠，觀察到在Df上各因子之間的協同效應顯著。此外，還分析了兩種優化的NF的形貌、粗糙度、油分布、過氧化值（PV）、抗氧化活性（AOX）、熱穩定性和結晶度；用原子力顯微鏡（AFM）觀察到光滑和微皺的NF；用共聚焦激光掃描顯微鏡（CLSM）觀察到非均勻分布的油。微流化和靜電紡絲具有較低的PV、較高的封裝效率（>94%）和較高的AA值，即高效的封裝工藝。NF的熱穩定性受乳液類型的影響；無定形結構更傾向于在纖維內部形成更大的液滴尺寸。盡管Df不受乳狀液滴大小的影響，但NF的理化性質有所變化。

圖1.負載NE（a和c）或ME（b和d）的最佳納米纖維的SEM顯微照片和AFM圖像。

圖2.負載ME（a和a *）或NE（b和b *）并重疊在光學圖像上的最佳納米纖維的CLSM顯微照片。

圖3.明膠粉（黑線）、NE-NF（深灰線）和ME-NF（淺灰線）的DSC熱分析圖。

圖4.明膠粉（黑線）、NE-NF（深灰線）和ME-NF（淺灰線）的廣角X射線衍射圖。