由于不可生物降解和不可再生合成材料產生的大量廢棄物，塑料污染已經成為一個日益嚴峻的全球性環境問題。特別是，大多數塑料食品包裝材料最終進入垃圾填埋場，從而產生大量廢棄物，堵塞排水系統并污染海洋。因此，對各種生物聚合物的研究以取代食品包裝中的合成聚合物顯得尤為重要，這在一定程度上推進了對生物聚合物食品包裝的探究，尤其是在生物聚合物的表征、性能和開發方面。在生物聚合物基食品包裝中，絲素蛋白（SF）因其可生物降解性和低水蒸氣滲透性而備受關注。本綜述重點介紹了通過溶液澆注和靜電紡絲制備的食品包裝用SF薄膜的不同特性，包括化學性質、力學性能、滲透性和生物降解性。本綜述還探討了SF作為食品包裝生物材料的研究。
圖1.絲素蛋白溶液的再生過程
圖2.SF薄膜的制備：（a）溶液澆注和（b）靜電紡絲
圖3.食品包裝系統類型概述
微信二維碼
