Food Res. Int.：電紡具有不同直鏈淀粉含量的天然和陰離子玉米淀粉纖維

通過淀粉磷酸化和溶液時效處理，從天然和陰離子玉米淀粉的纖維形成溶液中獲得具有一致形態的電紡纖維，其中淀粉含量<70％（w/w）。通過靜電紡絲溶解在75％甲酸中的淀粉溶液（v/v）制備天然和陰離子（用三聚磷酸鈉改性）玉米淀粉電紡纖維。探究了時間（24,48和72h）對淀粉溶液的流變性和電導率的影響，以及所得電紡纖維的材料性質（尺寸分布，形態和紅外光譜）。由高直鏈淀粉含量Hylon VII和Hylon V制備的纖維顯示出均勻的形態，而由常規玉米淀粉含量制備的纖維有串珠并具有不均勻的形態，直徑在70至264nm之間變化。因此，這項研究中制備的電紡玉米淀粉纖維可用作食品和包裝應用中活性組分的負載載體。

　　論文題目：Electrospinning of native and anionic corn starch fibers with different amylose contents

　　作者：Loong-TakLim, etc.

　　上線時間： 11 October 2018

　　論文鏈接：https://doi.org/10.1016/j.foodres.2018.10.021