Molecules：單軸和同軸靜電紡絲制備核-殼jussara木漿納米纖維的比較研究

DOI: 10.3390/molecules26051206

Jussara（阿沙依椰子）木漿含有豐富的生物活性化合物，可預防多種疾病。然而，花青素是jussara中最豐富的天然色素，對溫度、pH、氧氣和光照條件相對敏感，導致食物在儲存或消化過程中存在不穩定性，從而損害了這些類黃酮所保留的抗氧化特性，限制了木漿的工業應用。由合成和天然聚合物產生的納米結構得到了廣泛的研究，其中包含富含生物活性化合物的天然基質。截止目前為止，在保持這些化合物的穩定性方面已取得了令人滿意的結果。本工作旨在比較單軸和同軸靜電紡絲法制備核-殼jussara木漿納米纖維（NFs）。此外，為了解決生物活性化合物的穩定性問題，采用響應曲面法對靜電紡絲工藝參數進行了優化。最佳實驗條件下可制備出直徑介于110.0±47和121.1±54 nm之間的納米纖維。另外，同軸裝置促進了jussara木漿NF的形成，同時進一步保證了NF結構的完整性。

圖1.靜電紡絲樣品的FE-SEM圖像：（a）單軸靜電紡絲示意圖，（b）樣品1（6.3％PEO和0.36％NaCl），（c）樣品2（7.7％PEO和0.36％NaCl），（d）樣品3（6.3％PEO和2.14％NaCl），（e）樣品4（7.7％PEO和2.14％NaCl），（f）樣品5（6.0％PEO和1.25％NaCl），（g）樣品6（8.0％PEO和1.25％NaCl），（h）樣品7（7.0％PEO和1.25％NaCl），（i）樣品8（7.0％PEO和1.25％NaCl），（j）樣品9（7.0％PEO和1.25％NaCl），（k）樣品10（7.0％PEO和1.25％NaCl），（l）樣品11（7.0％PEO和1.25％NaCl），（m）同軸靜電紡絲示意圖，（n）樣品V1（7.7％PEO和0.36％NaCl），（o）樣品V2（8.0％PEO），（p）樣品V3（7.7％PEO和0.36％NaCl）和（q）樣品V4（8.0％PEO）。

圖2.纖維直徑與PEO（％）和NaCl（％）濃度的關系：（a）響應曲面，（b）輪廓面。

圖3.V1樣品（a），V2樣品（b），V3樣品（c），V4樣品（d）的TGA熱分析圖，以及從25到250℃的放大圖（e）。

圖4.FTIR光譜：室溫下的（a）8％PEO樣品，（b）jussara木漿，（c）8％PEO和jussara樣品（V2），以及（d）8％PEO和jussara樣品（V4）。

圖5.根據驗證條件得出的EDX圖，可選擇樣品：（a）樣品V2，7.7％PEO和0.36％NaCl；（b）樣品V4，8.0％PEO。