北京工商大學李姝靜Colloids Surf. A Physicochem. Eng. Aspects：PVA-Ba-IC-NF

DOI: 10.1016/j.colsurfa.2021.126135

通過靜電紡絲法將黃芩素羥丙基-β-環糊精包合物（Ba-IC）摻入聚乙烯醇（PVA）納米纖維（PVA-Ba-IC-NF）中，制備了一種新型抗氧化抗菌材料。在此，PVA作為納米纖維的聚合物基質。通過掃描電子顯微鏡（SEM）、差示掃描量熱儀（DSC）和熱重分析（TGA）對PVA-Ba-IC-NF進行了表征。同時，對PVA-Ba-IC-NF進行處理后，黃芩素的水溶性增強，具有有效的抗氧化活性，并且對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌和白色念珠菌均顯示出較好的抑制作用。PVA-Ba-IC-NF大大提高了黃芩素的利用率，為其在食品、醫藥等領域提供了廣闊的應用前景。

圖1.黃芩素與HP-β-CD的相溶度圖。

圖2.電紡納米纖維的SEM圖片和平均纖維直徑（AFD）：（a）PVA，（b）PVA-Ba-NF20％，（c）PVA-Ba-NF25％，（d）PVA-Ba-NF30％，（e）PVA-Ba-IC-NF20％，（f）PVA-Ba-IC-NF25％，（g）PVA-Ba-IC-NF30％。

圖3.（A）不同樣品的DSC曲線，（B）TGA曲線：（a）Ba，（b）PVA-NF，（c）PVA-Ba-NF，（d）PVA-Ba-IC-NF。

圖4.（a）PVA-Ba-IC-NF和（b）Ba的水溶性行為。

圖5.PVA-Ba-NF和PVA-Ba-IC-NF的抗氧化活性。

圖6.（a）PVA-Ba-NF30％和（b）PVA-Ba-IC-NF30％的抗菌活性。