DOI: 10.1002/fsn3.1781
智能食品包裝是指能夠感知食品變化并將包裝內容變化告知消費者的包裝。它們通常帶有智能檢測設備。提供包含這些器件的包裝聚合物平臺一直是研究的焦點。通過靜電紡絲制備的電紡納米纖維是近年來用作智能食品包裝的新型平臺。因此，本研究的主要目的是探究使用靜電紡絲技術生產智能食品包裝的最新趨勢。在這方面，本文分為兩個主要部分，包括（a）靜電紡絲技術制備精細納米纖維的原理和影響電紡纖維質量的參數，以及（b）納米纖維作為包含pH指示器的平臺在智能食品包裝中的作用。
圖1.靜電紡絲在智能食品包裝中的應用示意圖
圖2.靜電紡絲設備的圖示
圖3.泰勒錐在不同電壓（Vc，臨界電壓）下的圖
