DOI:10.1016/j.molstruc.2020.128767
在本工作中，將γ-環糊精（γ-CD）和阿魏酸（FA）（γ-CD/FA）的包合絡合物封裝在聚乙烯醇（PVA）中，通過在最佳條件下進行靜電紡絲形成靜電紡納米纖維。采用FT-IR、UV、1H-NMR研究了PVA、PVA/FA、PVA/γ-CD/FA和純FA的結構和熱性能。掃描電子顯微鏡（SEM）顯示該纖維表面光滑，形態和纖維直徑分布均勻。通過TGA和DSC分析研究了PVA、PVA/FA、PVA/γ-CD/FA納米纖維的熱性能。結果表明，由于包合作用，PVA/γ-CD/FA納米纖維的熱穩定性得以提高。此外，通過校準曲線圖測定了PVA納米纖維中的FA釋放速率，并利用高斯軟件對γ-CD/FA包合物進行了理論研究，通過FT-IR和UV數據得出了良好的結果。本研究探討了生物基聚合物納米纖維在食品包裝中的應用。
圖1.（A）FTIR光譜：（a）PVA、（b）γ-CD、（c）FA、（d）PVA/FA和（e）PVA/γ-CD/FA。（B）（a）PVA、（b）γ-CD、（c）FA、（d）PVA/FA和（e）PVA/γ-CD/FA的FT-IR光譜在1700至1200 cm-1之間的擴大區域。
圖2.（a）PVA、（b）γ-CD、（c）FA、（d）PVA/FA和（e）PVA/γ-CD/FA納米纖維的紫外光譜。
圖3.PVA、PVA/γ-CD/FA電紡納米纖維和純FA的1H-NMR光譜。
圖4.電紡納米纖維（a）PVA、（b）PVA/FA和（c）PVA/γ-CD/FA的SEM圖像和纖維直徑分布以及平均纖維直徑（AFD）。
圖5.納米纖維的粗糙度：（a）PVA、（b）PVA/FA和（c）PVA/γ-CD/FA納米纖維。
圖6.（a）PVA、（b）PVA/FA、（c）PVA/γ-CD/FA電紡納米纖維以及（d）純FA的（A）TGA和（B）DSC熱分析圖。
圖7.在Gaussian 16中使用PM3，通過半經驗方法對γ-CD和阿魏酸取向偏好分析進行的量子力學計算，包括γ-CD/FA包合絡合物中的H鍵圖。
圖8.（a）PVA/FA和（b）PVA/γ-CD/FA電紡納米纖維的代表性校準曲線圖。
圖9.（a）PVA/FA和（b）PVA/γ-CD/FA電紡納米纖維的釋放比較。
